FRUCHTEIS AM STIEL

Ein ganz einfaches Rezept. Hierzu pürierst du Früchte mit ein klein wenig Wasser und füllst diese in Eisformen. Wir nutzen gerne die aus Edelstahl, aber auch von Liewood gibt es sehr schöne Eisförmchen. 

MAN BENÖTIGT: 
500g Obst (z.B. Erdbeere und Mango)
1-2 EL Wasser (So, dass sich das Obst leichter pürieren lässt)
6 Eisformen
6 Stunden Zeit, bis das Eis gefroren ist

Püriere das Obst zusammen mit dem Wasser und befülle die Eisformen zu ca. ¾.
Manche Kindereisförmchen sind recht groß, mache die Portion für dein Kleines dann lieber etwas kleiner, damit es keine Bauchschmerzen bekommt.
Gebe sie ins Eisfach und nach ca. 6 Stunden hast du ein leckeres Eis ganz ohne industriellen Zucker.

FROZEN JOGHURT*

Klingt direkt viel gesünder als Eis. Wer es aber schon einmal selbst ausprobiert hat, merkt schnell, wieviel Zucker doch in der gekauften Variante steckt.
Für unsere ganz Kleinen reicht deshalb auch eine komplett ungesüßte Version mit Fruchtmus als Topping. Erwachsene können ihre Portion durch Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig ergänzen (Achtung, für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet!) und mit Obststückchen und anderen Toppings garnieren. Unsere Großen sind schon älter, deshalb haben wir ihnen eine leckere Variante mit Erdbeeren und gehackten Cashewsplittern gezaubert, die an ein Spaghettieis erinnern. Gehackte Nüsse wie auf unserem Bild sind aber erst ab einem Alter von 4 Jahren zu empfehlen. Mandel- oder Erdnussmus und Kokosraspeln eignen sich für die Kleineren besser. Wir lieben das Mandelmus von Rapunzel.  

ZUTATEN

• 500 g griechischer Joghurt (oder Joghurtalternative z.B. Kokosjoghurt)
• 2 reife Bananen
• 1 Vanilleschote
• Frische Beeren oder Fruchtmus als Topping (je nach Alter)
• Mandel- oder Erdnussmus 
• Kokosraspeln 

ANLEITUNG

Schäle die Bananen und schneide sie in kleine Stücke. 

Füge den griechischen Joghurt und die Vanille zu den Bananenstücken hinzu.

Mixe alles gut, bis eine glatte Mischung entsteht.

Gieße die Mischung in eine gefrierfeste Schüssel oder eine Eisform.

Stelle die Schüssel oder Form in den Gefrierschrank und lasse den Frozen Joghurt für etwa 2 Stunden einfrieren, sodass er kalt, aber nicht gefroren ist.

Nimm ihn aus dem Gefrierschrank und lasse ihn für ein paar Minuten antauen. Natürlich hat dieser Joghurt nicht die gleiche Konsistenz wie in der Eisdiele, aber das ist den Kleinen ganz egal.

Den Frozen Joghurt kannst du jetzt noch mit Obst-Toppings deiner Wahl garnieren. Ergänze auch noch etwas Nussmus, so hat dein Kleines eine leckere Mahlzeit wie die Großen und nimmt ganz nebenbei wichtige Vitamine auf. 

*Joghurt empfehlen wir erst ab > 1 Jahr. 

DER KLASSIKER*

Dieses Eis kommt dem Eis in der Eisdiele am nächsten, weil es auch aus Sahne hergestellt wird. Trotzdem kommt es ganz ohne Zucker aus und ist sogar unseren 6-Jährigen noch "süß genug". 

Das tolle an diesem Eis ist, dass es direkt fertig ist und nicht für Stunden in die Gefriertruhe wandert. So ist es besonders etwas für ungeduldige Kinder. Und das sind ja bei Eis eigentlich alle. Du kannst die Mengenangaben variieren, je nachdem wie viele Kinder mitessen, du brauchst immer 3x soviel Frucht im Verhältnis zur Sahne oder pflanzlichen Alternative.
Mixen. Fertig. Super schnell und einfach. 

An einer veganen Alternative, die geschmacklich an dieses Eis herankommt, experimentieren wir noch. 

ZUTATEN

• 300 g gefrorene Erdbeeren oder andere süße Früchte
• 100 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative) 
• 1 Vanilleschote (optional) 

Püriere die Erdbeeren mit der Sahne im Mixer. Fertig ist das Eis. Super schnell und einfach. 

Du kannst das Eis in Waffeln oder Schüsselchen füllen und direkt genießen. Falls nicht genügend kleine Esser mithelfen, kann es auch portionsweise in Förmchen gefüllt werden und im Gefrierfach aufgehoben werden. Schmeckt dann zwar nicht mehr so cremig, aber das hat hier noch niemanden gestört.  

*Sahne empfehlen wir erst ab > 1 Jahr. 

VEGANES EIS AUS NUR 3 ZUTATEN

ZUTATEN
2 reife Bananen
1 Tasse gefrorene Beeren (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)

ZUBEREITUNG

Schäle die Bananen und schneide sie in kleine Stücke. Lege sie dann in eine verschließbare Plastiktüte oder eine Gefrierdose und friere sie für mindestens 2 Stunden ein.
Gib die gefrorenen Bananenstücke, gefrorene Beeren und die Mandelmilch in einen Mixer.
Mixe alle Zutaten zusammen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Du kannst je nach Bedarf mehr Mandelmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Sobald das Eis die gewünschte Konsistenz hat, kannst du es sofort servieren oder für weitere 1-2 Stunden einfrieren, um es fester zu machen.
Das zuckerfreie Eis ist nun fertig! Du kannst es in Eiswaffeln oder -bechern servieren und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.

Auch dieses Rezept basiert auf der natürlichen Süße der Bananen und Beeren. Es enthält keinen zugesetzten Zucker. Du kannst noch andere Früchte oder zusätzliche Zutaten wie Kokosraspeln oder Vanille hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.